鱈魚學名大比目魚是屬於熱量較低的海鮮食材，因為生長在極低溫的水域中，所以含有豐富的天然油脂、優質的蛋白質、肉質細緻口感滑嫩，鱈魚容易料理，清蒸、煎、炸皆宜

★中段厚切無黑黑髒髒的肚洞，退冰後沒有噁心的魚肚腥臭味

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